연말에 모임과 외식이 잦은만큼 고칼로리 음식 섭취가 많아져서 체중이 불어나기 쉬울텐데요. 이럴때 영파의 다양한 영양소로 뱃살 관리와 피로 회복에도 도움이 될 수 있다고 하니 다이어트에 도움이 되는 음식인 양파의 효능과 간단한 조리법도 소개해 드립니다.
양파는 당분과 유황화합물, 칼슘, 인산, 베타카로틴, 비타민 C, 셀레늄 등 각종 무기질과 비타민 성분이 풍부하게 들어 있으며 단백질 함량이 높으며. 케르세틴(quercetin)이 들어 있어 체내의 중금속, 니코틴 성분 등 유해 물질의 해독에 도움을 줍니다. 치매나 파킨슨병과 같은 뇌질환, 세포조직 손상이나 노화 예방 등에 도움 된다. 몸속의 콜레스테롤 성분을 분해해 체내에 지방이 축적되는 것을 막아주는 건강식품 입니다.
요즘 주목받는 한방을 위한 수면 다이어트같은 경우도 몸속의 유해 물질을 해독해서 배출하는것에 많은 초점을 두고 있는데요. 양파에도 이런 성분이 많이 있기 때문에 다이어트에 도움이 되는 음식이라 할수 있습니다. 그리고 체내에 지방 축적도 막아준다고 하니. 더욱 열심히 먹어야 겠습니다.
하지만 이렇게 좋은 양파이지만 가까이 하기엔 너무 먼~ 이유가 있습니다. ^^ 바로 독한 냄새와 매운 맛일텐데요.
샐러드, 피클, 김치 등으로 요리해서 드시면 다른 음식과 자연스럽게 어우러져서 쉽게 드실 수 가 있습니다.
그럼 양파의 간편하고도 맛있는 요리법을 알려드리겠습니다.
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재료 양파 2개, 비트 20g, 청양고추 4개, 절임물(물 3컵, 설탕·식초 ⅓컵씩, 간장·통후추 1큰술씩, 소금 약간)
만드는 법
1. 양파는 네모난 모양으로 큼직하게 썰고 청양고추는 송송 썬다.
2. 비트는 얄팍하게 저민 다음 모양 틀로 찍어낸 후 물에 담가 붉은색을 약간 뺀다.
3. 냄비에 물을 붓고 설탕, 식초, 간장, 통후추를 넣어 한소끔 팔팔 끓으면 소금으로 간한 다음 식혀 절임물을 만든다.
4. 준비한 1의 양파·청양고추, 2의 비트를 밀폐용기에 담고 3의 절임물을 붓는다. 반나절 이상 절인 후 먹는다.
재료 돼지고기 목살 100g, 양파 1개, 베이비채소 50g, 비트·다시마 약간씩, 들깨소스(마요네즈 1컵, 들깨가루 3큰술, 설탕 2큰술, 레몬즙 2와 ½큰술, 꿀·고추냉이 1큰술씩, 우유 ½컵, 소금 약간)
만드는 법
1. 돼지고기 목살은 샤브샤브용으로 얇게 썰어 준비한다.
2. 물에 다시마를 넣고 끓여 다시마 물을 만들고 1의 얇게 썬 고기를 한 장씩 넣어 데친 다음 물기를 닦아낸다.
3. 양파를 얇게 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼고 베이비채소는 씻어놓는다. 비트는 가늘게 채 썰어 찬물에 잠시 담가놓는다.
4. 분량의 들깨소스 재료를 한데 섞는다.
5. 접시에 3의 베이비채소와 양파를 담고 가운데 2의 고기를 담는다. 3의 비트를 약간 올린 다음 4의 소스를 얹어 낸다.
레시피 출처 : 단미
다이어트를 너무 급하게 생각하면 힘들수도 있을텐데요. 꾸준한 운동에 식습관의 변경도 매우 중요하다고 할 수있습니다. 건강한 식단으로 모두 다이어트에 성공하시기 바랍니다. ^^
